עבמבר ( עוגיות טריפולטאיות )_ _מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עבמבר (עוגיות טריפוליטאיות)

מצרכים:
3 כוסות שקדים קלופים (לא קלויים) ולאחר מכן לטחון (או לקנות מוכן)
2 כוסות סוכר
4 שקיות אבקת סוכר ועוד 1/2 כוס קמח
5 חלמונים (מס' 2)
2 כפיות תמצית שקדים

אופן ההכנה:
1. לטחון את השקדים.
2. לחמם מים בסיר ולאחר מכן להניח את השקדים והסוכר מעל הסיר (בתוך תבנית פיירקס) על פי הסיר, בכדי להמיס את הסוכר. לערבב מדי פעם. לאחר מספר דקות להוריד.
3. לערבב את שאר החומרים.
4. להכניס למקרר לשעה, ליצור עיגולים ומעל שקד קלוף, ולאפות ב-180 מעלות 10-15 דקות עד לצבע צהבהב.