סלמון ברוטב אסייאתי טעימיםםםםם ביותר_מתכון של גילה כהן אבני – מאסטר מתכונים

סלמון ברוטב אסייאתי

מצרכים:
נתחי סלמון יפים
מלח גס ומיץ לימון (להשריה)

למרינדה:
מעט שמן זית
2-3 שיני שום כתושות
מעט צ'ילי מתוק חריף
מעט רוטב סויה
מעט טריאקי (חב' קנור)
מעט מלח, פלפל שחור
כמה טיפות שמן שומשום
מעט ג'ינג'ר קצוץ דק
גרידת לימון
כף מים

לתוספת:
פיסטוק גרוס
ירק שאוהבים

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את נתחי הסלמון ומשרים בקופסה עם מעט מלח גס ומיץ לימון, ולמקרר לכ-1/2 שעה לפחות.
2. שוטפים היטב ומכניסים למרינדה, ושוב למקרר – רצוי ליותר משעה.
3. מכינים את המרינדה בערבוב כל המרכיבים (אין כמויות מדויקות), ומשרים את הדגים בקופסה סגורה במקרר.
4. בתבנית מתאימה מניחים את מנות הדג ושופכים מעל את הרוטב שנשאר.
5. גורסים פיסטוק עם ירק שאוהבים ומפזרים מעל.
6. מכניסים לתנור חם ב-180 מעלות טורבו עם כיסוי, למשך 20 דקות בדיוק.
7. מסירים כיסוי לעוד כ-10 דקות. יוצא טעים ועסיסי.