סיגרים ממולאים שקדים_מתכון של אילנה בוכריס

סיגרים ממולאים שקדים

מצרכים:
2 חבילות עלי סיגר (עדיף בעבודת יד)

למרציפן:
קילו שקדים מולבנים טחונים
קילו סוכר
200 מ"ל מים

לדבש:
קילו סוכר
3 כוסות מים
פרוסות מלימון אחד

לציפוי (לא חובה):
שקדים טחונים / שומשום

אופן ההכנה:
1. להכין את המרציפן: בקערת המיקסר עם וו לישה לערבב את השקדים, הסוכר והמים על מהירות נמוכה כ-20 דקות.
2. לקחת עלה, לחצות לשניים (אם הם גדולים).
3. לגלגל נקניק מהשקדים ולשים בקצה של העלה.
4. לגלגל ולהדביק עם קמח ומעט מים.
5. לטגן בשמן עמוק.
6. להכין את הדבש: לבשל את הסוכר, המים ופרוסות הלימון על אש נמוכה כשעה.
7. עוגיות קרות בדבש חם — לטבול בדבש.
8. אפשר לפזר למעלה שקדים טחונים / שומשום.

טיפ: אני מכינה כמות ומקפיאה. מפשירה, מטגנת וטובלת בדבש.

יש עוד מתכון בקבוצה — השוני ביניהם שבמתכון האחר השקדים מוכנים במיקסר ולא מבושלים.

בהצלחה!

מתכון של אילנה בוכריס