מהבצק של אוזני ההמן הכנתי מגולגלות קינמון.

לבצק 4 כוסות קמח.
סוכר וניל 10 ג'
שקית אבקת אפיה
2 חלמונים
חצי כוס סוכר.
4 כפות שמן
200 גרם חמאה רכה.
חצי כוס חלב.
ללוש היטב לבצק חלק להכניס שעה למקרר.
למילוי:
כוס סוכר חום.
קינמון
25 גרם חמאה מומסת.

.

לחלק את הבצק ל2
לרדד כל חלק לעלה דק
לפזר חמאה מומסת סוכר, וקינמון

לאפות 20 דקות חום 160