סופריטו

סופריטו

מצרכים:
6 חלקי עוף
8 תפוחי אדמה קוביות
2 בצלים קצוצים
כפית שום כתוש
1 עגבניה קוביות
כפית וחצי כורכום
חצי כפית פילפל שחור גרוס
כפית מלח
ליטר וחצי מים רותחים
לקישוט: עלי פטרוזיליה

אופן ההכנה:
1. מטגנים את תפוחי האדמה ואת העוף כדי לסגור אותו.
2. בסיר מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את העגבניה ומטגנים יחד 3 דקות.
3. מתבלים בכורכום, פילפל ובשום ומערבבים 2 דקות.
4. מוסיפים את המים והמלח, ומסדרים את העוף ותפוחי האדמה בסיר.
5. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-40 דקות.
6. מפזרים פטרוזיליה לקישוט.