סופגניות מושלמות

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים
כף גלוטן (קונים בחנויות שמתמחות לאפיה-תפקידו לגרום לבצק להיות אלסטי ונוח ולמאפים אווריריים)
חצי כוס סוכר
קורט מלח
2 שקיות סוכר וניל
2 כפות אלכוהול(ערק..וויסקי מה שיש בבית) האלכוהול מונע ספיגה של שמן
4 ביצים
חצי כוס שמן(חד פעמי חם)
2 כוסות מים- את המים לשים בהדרגה
אופן ההכנה:
1. לשים את כל החומרים ביחד במשך 10 דקות. (לאחר הלישה לא מתפיחים את הבצק הוא כבר יתפח לאחר שנקרוץ עיגולים)
2. לאחר מכן קורצים עיגולים בגודל 60 גרם
3. מניחים את העיגולים על ניירות אפיה גזורות בצורת ריבוע ומתפיחים את העיגולים שעה ורבע.

… מתכון מעולה של יפעת רגב