מתכון להכנת דג פילה מושט ללא עור עטוף בעלי פילו_ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

דג פילה מושט ללא עור עטוף בעלי פילו

מצרכים:
5 דגי מושט ללא עור
חצי ראש שום כתוש וטרי
כפית כורכום
כפית תבלין לדג
כפית מלח
מעט פלפל שחור
חצי חבילה כוסברה קצוצה
שתי דפי עלי פילו (לכל דג)
חלמון (לציפוי)
שומשום (לציפוי)

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב 5 דגי מושט ללא עור, לשפוך עליהם מים רותחים ומיד לסנן.
2. להכניס לתיבול: חצי ראש שום כתוש וטרי, כפית כורכום, כפית תבלין לדג, כפית מלח, מעט פלפל שחור וחצי חבילה כוסברה קצוצה. לעסות את הדגים.
3. להניח שתי דפי עלי פילו, להניח עליהם את הדג ולעטוף עם העלים.
4. לצפות בחלמון ושומשום.
5. לאפות על 180 מעלות עד להשחמה של העלים. הדגים נאפים בהתאם לדג.

יוצא קריספי וטעים.

ירדנה ג'נאח