מרק עדשים ירוקות_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

מרק עדשים ירוקות עשיר ומנחם, עם ירקות ואטריות דקות — צלחת חמה ומזינה לימי החורף. 🍲

🛒 מצרכים

1 כוס עדשים ירוקות
1 בצל גדול קצוץ
1 גזר מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 כף גדושה קמח
אטריות דקות
מלח · 1 כפית פפריקה מתוקה · 1 כפית אבקת מרק · מים

👩‍🍳 אופן ההכנה

משרים את העדשים במים כשעתיים-שלוש ומסננים.
ממלאים ¾ סיר במים, מוסיפים את העדשים המסוננים ומעט מלח ומביאים לרתיחה.
במחבת מטגנים את הבצל עד הזהבה. מכבים את האש ומוסיפים את הגזר המגורד, הפטרוזיליה, הקמח, מעט מלח, פפריקה ואבקת מרק — ומערבבים היטב.
מוסיפים למחבת שתי מצקות מנוזלי המרק, מדליקים שוב את האש ומערבבים דקה-שתיים עד שהתערובת מסמיכה.
מעבירים את תכולת המחבת לסיר עם העדשים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כשהסיר מכוסה חלקית (פתח קטן במכסה).
לאחר כ-25 דקות מוסיפים אטריות דקות, מסירים את המכסה וממשיכים לבשל עד שהאטריות מתרככות והמרק מסמיך. מגישים חם.

👩‍🍳 הכנה בנינג'ה סמארט ליד OL753:
מפעילים על תוכנית בישול/צריבה (Sear/Sauté) בדרגת חום 3. מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים קמח ומערבבים עד הטמעה.
מוסיפים גזר ואת העדשים (לאחר השרייה) ומערבבים. מוסיפים מים רותחים עד גובה של כמעט 2 ליטר.
מתבלים במלח, פפריקה ואבקת מרק. סוגרים את המכסה, מעבירים את השסתום ל-Seal ומבשלים בתוכנית Pressure – High כ-5 דקות.
משחררים לחץ (Vent), פותחים ומעבירים שוב לבישול/צריבה בדרגת חום High. מוסיפים פטרוזיליה ואטריות דקות ומבשלים עוד כ-6 דקות, עד שהאטריות רכות והמרק מסמיך.

❤️ בתיאבון!

💛 מהמטבח של דקלה אלהרר