מגולגלות פרג_מתכון של צופית בן יוסף

מגולגלות פרג

מצרכים:
למילוי:
3 כוסות פרג טחון
חצי כוס סוכר
גרידת לימון
כפית תמצית וניל
75 גרם חמאה
כמה זילופים של סירופ מייפל או כף דבש
3/4 כוס חלב

לבצק:
3 כוסות קמח
חצי כוס אבקת סוכר
250 גרם חמאה רכה
כפית תמצית וניל
2 וחצי כפות חלב
1 ביצה L

אופן ההכנה:
1. להכנת המילוי: לבשל את מרכיבי המילוי עד שהחמאה מומסת ועד שמצטמצמים המים ונהפך לעיסה רכה וסמיכה, להניח לקירור.
2. ללוש את הבצק – נעשה בצק רך ונעים.
3. לחלק ל-4 כדורים.
4. לרדד כל כדור על נייר אפייה מרופד במעט קמח (כדי שלא ידבק לנייר האפייה).
5. להניח כמות נדיבה ממילוי הפרג ולגלגל.
6. לאפות בחום 180 מעלות 25 דקות.
7. להוציא, לקרר ולבצוע לחיתוכיות.
8. אפשר לפזר מעל אבקת סוכר (אני ויתרתי).

מתכון של צופית בן יוסף