מגולגלות כוסמין במילוי תמרים וטחינה_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

הערה חשובה כל לחם כוסמין מכיל גלוטן באופן טבעי. כוסמין (Spelt) הוא זן עתיק של חיטה, וכמו כל סוגי החיטה, הוא כולל את חלבוני הגלוטן. לכן, לחם כוסמין אינו בטוח לחולי צליאק או לאנשים עם רגישות קשה לגלוטן.

בצק פריך משגע על בסיס שמן

למתכון 👇
מגולגלות תמרים וטחינה
מצרכים בכוס חד פעמי קר
1/2 4 כוסות קמח כוסמין/לבן
1/3 1 כוס ושליש שמן
1 כוס מיץ תפוזים טבעי
2 סוכר וניל
1 אפיה
ממרח תמרים

אופן ההכנה :
בקערה יוצקים את השמן מיץ תפוזים סוכר וניל
ואת הקמח מוסיפים בהדרגה לפי הצורך עד לקבלת בצק אחיד
מחלקים את הבצק ל 3 חלקים שווים
מניחים בצק על נייר אפיה ומעל מניחים נייר נוסף
ומרדדים לעלה דק
מורחים ממרח תמרים
מפזרים מעט קינמון
מזלפים מעט טחינה גולמית ומגלגלים לרולדה
מניחים נייר אפיה על גבי תבנית ומסדרים את הרולדות
במרווחים
עושים חריצים כמעט עד הסוף
אופים בתנור שחומם מראש
ב 180 מעלות כ 30 -35 דק

בהצלחה אסתי ✨