לימון כבוש

לימון כבוש
מכינה בראש השנה לקראת פסח, ובפסח לקראת ראש השנה. בעוד כחודשיים טוחנת הכול ומקבלת ממרח לימונים שמצטרף לבישולים, סלטים, כריכים וכמובן פריקסה.

מצרכים:
פרוסות לימון
פלפל אדום (פפריקה) ומלח ביחס של אחד לאחד
קורט מלח לימון
מיץ לימון
מעט שמן זית

אופן ההכנה:
1. להכין תערובת של פלפל אדום ומלח ביחס של אחד לאחד, עם קורט מלח לימון.
2. להניח בצנצנת שכבת פרוסות לימון, לפזר מעל מהתערובת, וכך הלאה בשכבות.
3. לסגור את הצנצנת, ולמחרת להוסיף מיץ לימון ולבסוף מעט שמן זית.
4. בעוד כחודשיים לטחון הכול במעבד מזון למשחת/ממרח לימונים.