בקרו בדף שלי _ המטבח של יפה רייפלר – מתכונים

המתכון של יפה רייפלר
(פרווה)

המצרכים:

1.1/2 ק"ג פקוס
1/2 חבילה שמיר
6 שיני שום חצויים
1 כף שום פרוס יבש
2 יחידות פלפל חריף
5 כפיות מלח
5 כוסות מים
1/2 כפית מלח לימון

ההכנה:

לשים בסיר שום יבש, מלח ופלפלים, להוסיף מים לערבב
ולהוסיף מלח לימון והפקוס להביא לרתיחה ולהוריד מעל האש.
לצנן ולהכניס לצנצנת שמיר ושיני שום חצויים.
להוסיף את תכולת הסיר
הפקוס, הפלפלים
ומעל לשפוך את מים.
לסגור את הצנצנת ולצנן..

להגיש קר…

הפקוס הינו סוג של
מלפפון ארוך, שעיר ובהיר.
ירק ממשפחת הדלועים
טעמו שונה מהמלפפון המוכר