לזניה טעימה ועסיסית

בישול באהבה ומשפחה

לזניה טעימה ועסיסית
מתכון קל ונחמד ללזניה טעימה וקלה להכנה.

מצרכים:
תבנית חד פעמית בינונית
1 בצל בינוני קצוץ דק
2 קופסאות קטנות 400 גרם של שימורי עגבניות חתוכות דק, סה"כ 800 גרם
1 קופסה של דפי לזניה מוכנים
300 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת
1 קופסה גבינת ריקוטה פרסקה
1 כף רוטב טריאקי
תרסיס שמן קנולה
פלפל שחור ומלח לפי הטעם
1/2 כף פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
1. להכנת הרוטב: משמנים מחבת עם ריסוס שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. בקערה שמים 2 קופסאות של שימורי העגבניות, הבצל שטיגנו, הטריאקי והתיבול, ומערבבים טוב. טועמים ומתקנים תיבול.
2. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
3. משמנים תבנית אפייה עם ריסוס שמן ומניחים את דפי הלזניה כתחתית, ומעל השכבה יוצקים קצת מהרוטב שהוכן.
4. מפזרים קצת מגבינת הפרסקה ריקוטה ומעליה שכבה של גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת.
5. מוסיפים עוד קצת מרוטב העגבניות, ממש שכבה דקה, ומעליה שוב דפי לזניה, רוטב וגבינות.
6. שכבה אחרונה: דפי לזניה, את כל הרוטב, גבינת הפרסקה ובשכבה האחרונה גבינה צהובה/מוצרלה מגורדת. במתכון יצאו 3 שכבות, וההמלצה שלנו לא יותר מ-4 שכבות. משארית הרוטב שנשאר מוסיפים מסביב ללזניה בתבנית האפייה.
7. עוטפים את התבנית עם נייר כסף ומכניסים לתנור ל-30 דקות. אחרי ה-30 דקות מוציאים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות.