כדורי אורז במילוי גבינה מטוגנים

כדורי אורז במילוי גבינה מטוגנים

מצרכים:
2 כפות שמן
2 כוסות מים
כוס אורז ריזוטו (עגול)
חצי כפית מלח
חצי סלסלת פטריות
30 גרם חמאה
כפית שום כתוש
קורט מלח
100 גרם מוצרלה מגורדת
100 גרם פארמזן מגורדת
פרוסות מוצרלה (למילוי)
ביצה (לטבילה)
פירורי לחם
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. מחממים סיר עם 2 כפות שמן, מוסיפים 2 כוסות מים, כוס אורז ריזוטו וחצי כפית מלח. מבשלים כ-10 דקות.
2. קוצצים חצי סלסלת פטריות. ממיסים במחבת 30 גרם חמאה, מוסיפים כפית שום כתוש וקורט מלח, מוסיפים את הפטריות ומערבבים מספר דקות.
3. כשהאורז מוכן מכבים את הגז ומוסיפים לאורז את הפטריות, 100 גרם מוצרלה מגורדת ו-100 גרם פארמזן מגורדת. מערבבים הכל יחד ומכניסים למקפיא לחצי שעה.
4. יוצרים כדורים מהאורז. פותחים כדור, שמים חצי פרוסת מוצרלה, סוגרים את הכדור כמו קובה עגולה.
5. מחממים שמן לטיגון. טובלים כדור בביצה ובפירורי לחם ושמים בסיר ומטגנים. כך מכינים את כל הכדורים.

בתאבון