ירקות ממולאים טעם גן עדן פרגיות וקבנוס_מתכון של שפית המטבח של תכלת

ירקות ממולאים בטעם גן עדן, פרגיות וקבנוס

מצרכים:
למילוי:
כוס אורז עגול
2 נקניקיי קבנוס מעושנים קצוצים דק
4 חתיכות פרגית קצוץ גס
מלח
פלפל שחור
3 עגבניות מגורדות
שמן זית
חופן פטרוזיליה קצוצה
מעט צ'ילי לפי הטעם

לרוטב:
2 כוסות מים רתוחים
כף שטוחה מלח
מעט פלפל לבן
מעט צ'ילי חריף
כף רסק עגבניות
כוס מיץ עגבניות
בצלי שאלוטס קטנים

אופן ההכנה:
1. לבשל את האורז במים עם מעט שמן ומלח, לסנן ולשטוף.
2. להוסיף לאורז את הקבנוס הקצוץ, הפרגית, מלח, פלפל שחור, עגבניות מגורדות, שמן זית, פטרוזיליה ומעט צ'ילי, ולערבב הכל ביחד.
3. למלא את הפלפלים לא עד הסוף, רק 2/3 (האורז העגול רך ומתנפח), ולהניח בסיר בצורה מסודרת.
4. להכין רוטב: לערבב 2 כוסות מים רתוחים, כף שטוחה מלח, מעט פלפל לבן, מעט צ'ילי חריף, כף רסק עגבניות, כוס מיץ עגבניות ובצלי שאלוטס קטנים.
5. ליצוק על הפלפלים ולבשל 20 דקות על הגז.
6. להכניס לתנור לחום 170 מעלות לעוד 20 דקות.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה… טלפון: 0505878487