חריימי טריפוליטאי אורגינל

חריימי טריפוליטאי אורגינל

מצרכים:
1/4 כפית קימל
1/4 כפית כמון
4 חתיכות לוקוס / בורי
4 כפות רסק עגבניות
1 כף פפריקה אדומה
1 כף פלפל וצומה (פלפלת חריפה עם שום כתוש)
1/4 כוס שמן

אופן ההכנה:
1. להניח דגים בקערה, לבזוק מלח ומיץ מלימון, להשהות שעה ולשטוף היטב.
2. ליצוק לסיר את השמן ולהניח את הפפריקה החריפה עם השום הכתוש, את רסק העגבניות, ולצקת כוס מים. לבשל 25 דקות על להבה בינונית.
3. לסדר את הדגים בסיר (לא מוסיפים מים) ולהנמיך ללהבה נמוכה.
4. כ-4 דקות אחרות של בישול. לפזר כמון וקימל — הריח מגיע לשכנים.