חיתוכיות ריבת חלב ונוטלה_מתכון של אריה רוזנשטוק

חיתוכיות ריבת חלב ונוטלה
החייל ביקש עוגיות, כמובן שהכנתי.

מצרכים:
לבצק:
200 גרם חמאה
100 גרם סוכר
כף תמצית וניל
1 ביצה
80 גרם אינסטנט פודינג וניל
200 גרם קמח

למלית:
כל ריבה שאתם אוהבים
כוס קוקוס

לריבת תותים:
1 ק"ג תותים
700 גרם סוכר
10 גרעינים תפוז או לימון

אופן ההכנה:
הבצק:
1. במעבד מזון שמים חמאה ומעבדים בפולסים לדקה.
2. מוסיפים סוכר וחומרי טעם ומעבדים שוב.
3. מוסיפים את הפודינג והקמח בפולסים עד קבלת בצק פירורים.
4. מעבדים ביד על השיש ומחלקים לשניים.
5. מכניסים למקרר לשעה וחצי.
6. חלק אחד פותחים על נייר אפייה בתבנית 25/25, אופים 10 דקות ב-180 מעלות ומקררים.
7. מערבבים נוטלה וריבת חלב ומורחים על הבצק.
8. חשוב לפזר מעט קמח בזמן גירוד הבצק שלא ידבק.
9. אופים עד הזהבה ומקררים קירור מוחלט.
10. חותכים ומפזרים אבקת סוכר.

ריבת תותים:
1. בסיר על אש בינונית למשך שעה.
2. להוריד לאש נמוכה עד הסמכה.

בהצלחה
אריה רוזנשטוק