חזה עוף עסיסי אפוי בתנור_מתכון של מרים ששי – מאסטר מתכונים

חזה עוף עסיסי אפוי בתנור
מתכון של מרים ששי

מצרכים:
2 "פרפרי" חזה עוף

למרינדה (משרה):
6 שיני שום כתושים
כף פלפל גרוס
קורט מלח גס
חצי כוס שמן זית או שמן לוז
2 כפות שבבי פפריקה מעושנת
רבע כוס רוטב סויה
רבע כוס רכז רימונים

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל חומרי המרינדה להכנת המשרה.
2. להשרות את שני הנתחים במרינדה למשך שלוש שעות לפחות.
3. לחמם תנור ל-200 מעלות.
4. כעבור שלוש שעות שרייה במרינדה, להכניס את הנתח לתנור בתבנית צלייה מכוסה בנייר כסף ל-20 דקות.
5. כעבור עשרים דקות להסיר את נייר הכסף, להנמיך את חום התנור ל-180 מעלות ולהמשיך בבישול הנתחים בתנור למשך 20 דקות נוספות.

הערה חשובה!
לא לפרוס את הנתח בעודו חם — הוא עלול להגיר את כל הנוזלים המבעבעים בתוכו ולאבד מעסיסיותו.

בתיאבון