חזה עוף ממולא (פופייט) ברוטב פטריות וקישואים_מתכון של ליאת קאדר

גלילות חזה עוף ממולאות בבשר, ברוטב עדין עם פטריות, בצל ירוק וקישואים. מומלץ להגיש לצד אורז לבן שסופג את כל הרוטב.

מצרכים:
למילוי:
כ־300 גרם בשר טחון
1 בצל קטן קצוץ דק או חופן שבבי בצל מטוגן
תפו"א קטן מבושל ומגורד
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור ומעט בהרט
כף שמן
לעוף:
6–8 פרוסות חזה עוף דקות וגדולות (או פרוסות חצויות)
לרוטב:
2–3 כפות שמן
1 סלסילת פטריות טריות פרוסות
2–3 קישואים פרוסים
4–5 גבעולי בצל ירוק חתוכים גס
2 שיני שום כתושות
1 כוס מים חמים
½ כפית כורכום
מעט אבקת מרק עוף ומעט אבקת מרק פטריות
מלח ופלפל שחור / בהרט לפי הטעם
כפית גדושה פטרוזיליה יבשה

אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי.
2. מניחים מעט מהמילוי על כל פרוסת חזה עוף, מגלגלים וסוגרים היטב.
3. מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים קלות את הבצל הירוק והשום.
4. מוסיפים כורכום, אבקת מרק, אבקת מרק פטריות, מלח ופלפל שחור/בהרט, ויוצקים מים רותחים לסיר.
5. מסדרים מעל את גלילות העוף.
6. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ־10 דקות.
7. מוסיפים את הפטריות והקישואים הפרוסים ומבשלים עד שמוכן.

בתיאבון!