חומוס בשר🥙_מתכון של גלית נחמן מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

בס"ד

חומס בשר — חומוס ביתי עם תוספת בשר בקר טחון מתובל.

מצרכים:
לחומוס:
1 קופסת שימורי גרגירי חומוס (מסוננים)
1 כוס טחינה גולמית איכותית
מיץ מלימון אחד
2–3 שיני שום
מלח
מעט מים (למרקם הרצוי)
לתוספת הבשר:
250–300 גרם בשר בקר טחון
1 בצל גדול קצוץ דק
½ כפית בהראט
½ כפית כמון
מלח ופלפל שחור
חופן פטרוזיליה קצוצה
להגשה:
שמן זית, פטרוזיליה, פיתות חמות, זיתים וזעתר

אופן ההכנה:
1. לחומוס: מעבדים בבלנדר את גרגירי החומוס עם הטחינה, מיץ הלימון, השום, מלח ומעט מים עד למרקם חלק.
2. לבשר: מטגנים את הבצל במעט שמן עד הזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים תוך כדי טיגון.
3. כשהבשר משחים, מוסיפים את התבלינים וממשיכים 2–3 דקות עד שהוא מוכן ופריך מעט. מכבים ומוסיפים פטרוזיליה.
4. מורחים את החומוס בצלחת עם שקע במרכז ויוצקים פנימה את הבשר החם.
5. מזלפים שמן זית, מפזרים פטרוזיליה, ומגישים עם פיתות, זיתים וזעתר.

בתיאבון! 😋