גביניות ווניל_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת )

גביניות וניל

מצרכים:
לבצק:
חצי ק"ג קמח
כף שטוחה שמרים יבשים
200 גר' חמאה רכה
גביע שמנת או יוגורט
1/2 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
שקית אבקת אפייה
2 ביצים
כוס חלב פושר

למלית גבינה:
חצי קילו גבינת כנען
חבילת אינסטנט פודינג וניל
4 כפות סוכר
כף קורנפלור
1 ביצה XL

לסירופ:
כוס סוכר
כוס מים
1 סוכר וניל
רבע פרוסת לימון

אופן ההכנה:
1. מעבדים את כל חומרי הבצק לבצק רך ונעים. מכסים ומתפיחים כשעתיים בערך.
2. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים כל חלק דק.
3. מורחים בנדיבות מהמלית, חותכים למשולשים כמו בקרואסון ומגלגלים.
4. מניחים בתבנית צפופים אחד לשני. מכסים להתפחה נוספת כ-15 שעה.
5. טורפים ביצה עם כף סוכר וכף חלב ומורחים מעל לגביניות.
6. אופים בחום 170 מעלות כ-25 דקות או עד הזהבה.
7. להכנת הסירופ: מבשלים את הסוכר, המים, סוכר הוניל ופרוסת הלימון על אש נמוכה כ-15 דקות.
8. מורחים מעליהן סירופ כשהן חמות, או בוזקים אבקת סוכר לבחירתכם.

טיפ: אפשר להוסיף צימוקים, דובדבנים, פקאן, להעשיר את העוגיות כרצונכן.