בצק שמרים – קרואסון_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

בצק שמרים – קרואסון

מצרכים:
1 ק"ג קמח
חצי כפית מלח
כוס סוכר
סוכר וניל
3 ביצים M
כוס שמן / חמאה 200 גרם רכה
2 כפות שמרים
כוס מים פושרים (אולי עוד רבע כוס)

לסירופ:
כוס מים
כוס סוכר
(מי שאוהב כמוני — חצי לימון)

אופן ההכנה:
1. מערבבים הכל ביחד. התפחה ראשונה שעה.
2. מחלקים את הבצק ל-4. מרדדים כל חלק וממלאים (חלק עשיתי קרואסון שוקולד, חלק מילאתי עם שוקולד קוביות).
3. התפחה שנייה חצי שעה.
4. אפייה 180 מעלות כ-20 דקות.
5. סירופ: מבשלים כוס מים, כוס סוכר (ומי שאוהב — חצי לימון) על אש נמוכה כ-20 דקות. שופכים על הרולדות ועל הקרואסון.

בהצלחה