במיה עם קציצות מטוגנות בטעם חמוץ מתוק_עדינה בטש

במיה עם קציצות מטוגנות בטעם חמוץ מתוק

מצרכים:
לבמיה:
1 חבילה במיה (סנפרוסט)
שמן לטיגון

לתערובת הקציצות:
חצי קילו בשר בקר טחון
1 בצל מגורד
מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה
פטרוזיליה קצוצה

לרוטב:
4/5 עגבניות טריות מרוסקות
4/5 שיני שום חתוכים
1 כף רסק
2 כפות סוכר
1 לימון סחוט
חצי כף מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה
כוס מים חמים

אופן ההכנה:
1. מטגנים בשמן חבילת במיה עד להזהבה, ומוציאים לנייר סופג.
2. להכנת הקציצות: מערבבים היטב חצי קילו בשר בקר טחון, בצל מגורד, מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה ופטרוזיליה קצוצה, ויוצרים עיגולים.
3. במקביל מכינים את הרוטב: מניחים בסיר 4/5 עגבניות טריות מרוסקות, 4/5 שיני שום חתוכים וכף רסק.
4. מאדים על האש ומוסיפים 2 כפות סוכר, לימון סחוט, חצי כף מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה וכוס מים חמים.
5. מביאים לרתיחה — הרוטב צריך להיות סמיך.
6. מוסיפים את הקציצות וממשיכים לבשל על אש קטנה.
7. מוסיפים את הבמיה המטוגנת וממשיכים לבשל על אש קטנה.

עדינה בטש