ביסקוטי איטלקיות_מתכון של עדנה טפירו

ביסקוטי איטלקיות 🍪☕
עוגיות קלאסיות, פריכות ונפלאות ליד קפה.

מצרכים:
2 כוסות קמח
¾ כוס סוכר
2 ביצים
⅓ כוס שמן (או 50 גרם חמאה רכה)
1 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
¾ כוס שקדים שלמים קלויים (או אגוזים/פיסטוקים)
לאופציה משודרגת: גרידת תפוז / שוקולד צ'יפס / חמוציות מיובשות

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות.
מערבבים ביצים וסוכר עד אחיד.
מוסיפים שמן/חמאה ווניל ומערבבים.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח — מערבבים רק עד שנוצר בצק.
מקפלים פנימה את השקדים.
יוצרים מהבצק 2 כיכרות שטוחות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים כ-25 דקות עד הזהבה קלה.
מצננים 10 דקות ופורסים לפרוסות באלכסון.
מחזירים לתנור לעוד 10–15 דקות (הופכים באמצע) עד שהעוגיות יבשות ופריכות. בתיאבון! 🍪