בורקס העגלה

4 וחצי כוסות קמח מנופה
2 כוסות מים (אפשר להוסיף מים בהתאם עד לבצק נעים )
כף חומץ
כפית מלח

לחלק לכדורים ,להשרות לילה במקרר עם שמן .

לפתוח כל כדור לדק ולמלא במיקס של גבינות :
200 בולגרית
200 ברניזה
200 צפתית
כף קמח
חלבון

את החלמון לשמור לציפוי ..ומעל שומשום

.לפתוח כל כדור להכי דק שאפשר למלא בגבינות ולגלגל

200 מעלות עד להשחמה … לחמם תנור לפני