רולדות גבינה

רולדות גבינה

מצרכים:
לבצק:
1 ק״ג קמח מנופה
2 כפות שמרים יבשים
1 אבקת אפיה
1/2 כוס סוכר
1 כוס שמן
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 ביצים
2 כוסות מים

למילוי:
500 גר גבינת כנען
250 גרם גבינה 5%
4 כפות סוכר
1 אינסטנט וניל
כף קורנפלור
כוס צימוקים

לסירופ:
1/2 כוס מים
1/2 כוס סוכר
1 סוכר וניל
חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את הבצק ולתת התפחה של שעה בערך.
2. לחלק את הבצק ל-4 כדורים, לרדד ולמלא.
3. לסמן חתכים משני צדדים, לשים מילוי ולהתחיל לסגור — פעם רצועה מימין ועליה עוד רצועה משמאל עד סוף הרולדה.
4. לתת שוב התפחה עד הכפלה.
5. למרוח ביצה טרופה עם כף סוכר, ולתנור ל-200 מעלות כ-20 דקות בערך.
6. להכנת הסירופ: לבשל את המים, הסוכר, סוכר הווניל והלימון הסחוט כ-10 דקות.
7. כשהמאפים יוצאים מהתנור, להבריש בסירופ.

יוצאות כ-4 עוגות גדולות, אפשר להכין גביניות אישיות.