קניידלך

קניידלך

מצרכים:
לקניידלך:
2 כוסות קמח מצה
2 כוסות מים חמים
2 ביצים
2 כפות שמן
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

למרק ירקות:
3 גזרים
2 גבעולי סלרי חתוכים
חצי צרור כוסברה
בצל חתוך
ציר בשר או עוף מוכן (או מים רגילים)
מלח
פלפל
מרק עוף
כרכום

אופן ההכנה:
1. לערבב את הכול חוץ מהביצים, ובסוף להוסיף ביצה טרופה אחת אחרי השנייה.
2. לתת מנוחה של 15 דקות, ואז בעזרת ידיים רטובות ליצור כדורים קטנים (הם תופחים).
3. להכין מרק צח עם מלח, פלפל ומים עד שרותחים, לשים את הקניידלך ל-20 דקות רתיחה.
4. להוציא ולשים בקערה. בהגשה לשלב עם מרק ירקות — לא לשים עם המרק המוכן, זה מלכלך את מי המרק.
5. למרק ירקות: לבשל 3 גזרים, 2 גבעולי סלרי חתוכים, חצי צרור כוסברה ובצל חתוך. הכי טעים עם ציר בשר או עוף מוכן, ואם אין אז לשים מים רגילים.
6. לתבל מלח, פלפל, מרק עוף וכרכום.