עוגת שוקולד פרג ואגוזים

מצרכים:
200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה/מחמאה מומסת
3 כפות אבקת קקאו
6 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1 כוס פרג טחון
1 כוס אגוזי מלך גרוסים
1 כוס קמח תופח
½ כוס מיץ תפוזים
לציפוי:
1 מיכל שמנת מתוקה
שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. ממיסים את השוקולד ומוסיפים את החמאה.
2. מקציפים 6 חלבונים עם כוס סוכר עד קצף יציב.
3. מוסיפים בעדינות את החלבונים המוקצפים לתערובת השוקולד.
4. מוסיפים פרג, אגוזים, קמח, מיץ תפוזים וקקאו, ומקפלים בעדינות.
5. יוצקים לתבנית 26.
6. אופים ב-180° כ-45 דקות עד שיוצא קיסם יבש.
7. מקררים ומכינים ציפוי.

בהצלחה, אורנה ועלני