עוגת שיש, פרג, ריקוטה ולימון

עוגת שיש, פרג, ריקוטה ולימון

מצרכים:

לבלילה:
250 גרם גבינת ריקוטה
250 גרם גבינה לבנה
1.5 כוסות קמח
1/2 כוס שקד לבן טחון
1 אבקת אפייה
5 ביצים
1 ורבע כוסות סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס שמן

לשיוש:
1/3 מתערובת הגבינה
1/2 כוס פרג טחון טרי
3 כפות חלב
1 כף גדושה ממרח שוקולד

לציפוי:
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל
1/4 כוס חלב

לקישוט:
100 גרם שוקולד מריר מומס עם 3 כפות שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים בשלמותם לקצף בהיר ותפוח.
2. בהדרגה להוסיף סוכר, סוכר וניל ושמן ולאחד.
3. להוסיף גבינות ותערובת הקמח והשקדים ולאחד למסה אחידה.
4. לשפוך 2/3 מהתערובת לתבנית 26.
5. ל-1/3 הנותר להוסיף פרג, חלב וממרח שוקולד, לערבב קלות עד לאיחוד.
6. לפזר מעל המסה שבתבנית ולשיש.
7. לאפות ב-170 עד לקיסם מעט לח. לקרר.
8. לציפוי: להקציף את כל המרכיבים ולמרוח מעל העוגה הקרה.
9. להכניס את השוקולד המומס לשקית זילוף ולקשט.