עוגת וניל, גבינה ולוטוס משוישת

עוגת וניל, גבינה ולוטוס משוישת

מצרכים:
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
200 גרם גבינת שמנת
200 גרם שמנת חמוצה
2 כוסות קמח תופח
1 קופסא אינסטנט פודינג וניל
2 כפות גדושות ממרח לוטוס

לציפוי:
1 כוס ממרח לוטוס

לכדורי לוטוס:
2 כוסות ביסקוויט לוטוס טחון
1 כוס ממרח לוטוס
3 כפות חלב
1 כוס קוקוס

אופן ההכנה:
1. להקציף ביצים, סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח ובהיר.
2. בהדרגה להוסיף שמן, גבינת שמנת ושמנת חמוצה ולאחד לבלילה חלקה.
3. בתנועת קיפול להוסיף קמח ואינסטנט פודינג וניל ולאחד.
4. ל-1/3 מהתערובת להוסיף ממרח לוטוס לאחר המסתו במיקרו.
5. את יתרת הבלילה להעביר לתבנית 26. מעל לשפוך את 1/3 הבלילה של הלוטוס ולשייש בעזרת סכין.
6. אפייה ב-180 מעלות עד לקיסם מעט לח, ולקרר.
7. להמיס את הלוטוס המיועד לציפוי במיקרו ולשפוך מעל העוגה. לנער את התבנית שהציפוי יכסה אותה.
8. להשאיר במקרר להתייצבות.
9. הכנת הכדורים (לא חובה): לערבב 2 כוסות ביסקוויט לוטוס טחון עם ממרח לוטוס מומס וחלב.
10. לכדרר לכדורים קטנים, לגלגל עם קוקוס ולעטר את העוגה.