ריבת עגבניות שרי

ריבת עגבניות שרי

מצרכים:
1 ק"ג עגבניות שרי
חצי ק"ג סוכר לבן
חצי כפית פלפל שחור טחון דק
1 ענף רוזמרין
מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:
1. בסיר גדול מניחים חופן עגבניות, סוכר ומיץ לימון ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את יתר העגבניות, ענף הרוזמרין והפלפל השחור, ומבשלים על אש רתיחה כשעתיים, תוך כדי עירבוב מדי פעם.
3. מסירים מהאש.
4. מוציאים את הרוזמרין ומצננים.
5. שומרים בקירור.