קציצות כרובית ברוטב

קציצות כרובית ברוטב

מצרכים:
לקציצות:
כרובית שלמה שטופה היטב ומפורקת לפרחים
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
מעט מלח (לבישול)
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
פירורי לחם

לטיגון הקציצות:
קמח
ביצה

לרוטב:
בצל קצוץ
3 שיני שום קצוצות
3 עגבניות קצוצות
רסק עגבניות קטן
מים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הכרובית ותפוחי האדמה במעט מלח עד לריכוך.
2. לסנן ולצנן, למעוך לפירה.
3. להוסיף ביצים, פירורי לחם ותבלינים.
4. לערבב טוב ולשים במקרר חצי שעה.
5. לרוטב: להזהיב בצל, להוסיף שום ולהמשיך להזהיב.
6. להוסיף עגבניות, רסק עגבניות ומים, לתת רתיחה, להוסיף תבלינים ולבשל רבע שעה.
7. את הקציצות לטבול בקמח ואז בביצה ולטגן.
8. להוסיף לרוטב.
9. לנענע את הסיר מדי פעם, לא להפוך שלא יתפרק.
10. לבשל 20 דקות על להבה נמוכה עד הסמכת הרוטב.