חביתת פלפלים שמיר ונענע

4 ביצים מעורבבות
חצי בצל קוביות
חצי פילפל כתום קוביות
פלפל אדום רוביות
4עלי שמיר קצוצים
4 עלי נענע קצוצים
במחבת מחממים שמן זית
שמים את הפילפלים והבצל
מאדים כ5 דקות
מוסיפים את הירק מערבבים
מתבלים במלח,פלפל שחור וקצת כמון

לערבב ולבשל 4 דקות
להוציא לצלחת בצד
במחבת שמים שוב קצת שמן זית
שופכים מבלילת הביצים חצי למחבת
לאחר דקה ..שמים את הירקות שבצלחת
ומעל את החצי השני של הבלילה
מנמיכים את האש
לאחר 5 דקות הופכים את החביתה לצד השני לעוד 5 דקות
בתאבון