לחם מקמח שיפון וקמח מלא

לחם מקמח שיפון וקמח מלא

מצרכים:
500 קמח לחם מנופה
250 קמח שיפון מלא
250 קמח חיטה מלא
2 כפות שמרים יבשים
כף וחצי מלח
ביצה אחת
2 כפות סוכר
חצי כוס שמן זית
3 כוסות מים פושרים

לתוספת:
25 גר גרעיני חמניה
25 גר גרעיני דלעת
25 אגוזי מלך
שלוש כפות שיבולת שועל
100 גר זיתי קלמטה

אופן ההכנה:
1. במקסר עם וו לישה לעבד את הקמחים, הסוכר, השמרים, השמן, הביצה והמים כ-3 דקות. להוסיף את המים ולעבד עוד 5 דקות.
2. למרוח את הידיים בשמן, להוציא את הבצק, לעבד ביד לכדור, להניח בקערה מקומחת, לעטוף בנילון נצמד ולהתפיח כשעה.
3. להוריד את התפיחה ולהוסיף 25 גר גרעיני חמניה, 25 גר גרעיני דלעת, 25 אגוזי מלך, שלוש כפות שיבולת שועל ו-100 גר זיתי קלמטה.
4. לעבד עוד 2 דקות ולהתפיח שוב חצי שעה.
5. לצור לחמים ולהתפיח עוד כרבע שעה.
6. למרוח חלבון ביצה או מים, לפזר גרעיני חמניות ודלעת, שיבולת שועל ולפזר קמח מלמעלה.
7. לחמם תנור ל-200 מעלות ולהניח תבנית עם מים רותחים.
8. לאפות כ-30 דקות עד להשחמה.

בהצלחה.
מבטיחה לא תקנו יותר לחמים.. באחריות..