מנת עוף מיוחדת עם פטריות וארטישוק_מתכון של מרים ששי

🍗 מנת עוף מיוחדת עם פטריות וארטישוק 🍄

מצרכים:
🥄 3 ירכי עוף
🥄 3 שוקי עוף
🥄 1 סלסלת פטריות טריות (או קופסת שימורים)
🥄 6 ראשי ארטישוק פרוסים דק
🥄 1 פלפל גמבה אדום חתוך לקוביות קטנות
🥄 4 גבעולי סלרי קצוצים
🥄 5 שיני שום פרוסות
🥄 2 בצלים פרוסים לאורך
🥄 1/2 צרור כוסברה

לתיבול:
🥄 3/4 כוס שמן
🥄 מלח לפי הטעם
🥄 1 כפית כורכום
🥄 1/2 כפית פלפל שחור
🥄 קורט שבבי צ'ילי

אופן ההכנה:
🥄 מחממים תנור (מצב סטטי) ל-180 מעלות.
🥄 מחממים שמן בסיר וצורבים מעט את נתחי העוף.
🥄 מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ואת התיבול, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
🥄 מעבירים את נתחי העוף לתבנית אפייה מרופדת בפרוסות הבצל והשום.
🥄 מעבירים את הארטישוק, הכוסברה, הסלרי והפטריות לבישול של 5 דקות ברוטב העוף בסיר.
🥄 יוצקים את תערובת הירקות עם כל הנוזלים על נתחי העוף.
🥄 עוטפים בנייר אפייה ובנייר כסף ומכניסים לאפייה עד צמצום הנוזלים והשחמה קלה ועדינה.

מנה חורפית חמה וטעימה. נסו ותהנו! 😋
הצעת הגשה: על מצע פסטה, לצד אורז, או על מצע קוסקוס.