קציצות תפוחי אדמה עסיסיות_מתכון של בקי אוסגי

קציצות תפוחי אדמה עסיסיות 🥔
עם גזר מגורד, פטרוזיליה, דבש ומוצרלה מגורדת. (ל-25 קציצות)

מצרכים:
3 תפוחי אדמה בינוניים מקולפים
2 גזרים בינוניים מקולפים ומגורדים דק
2 טבליות פטרוזיליה קצוצה ("דורות") או 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 ביצים טרופות
4 כפות פירורי לחם מוזהבים
100 גרם מוצרלה מגורדת / פתיתי מוצרלה
1 כף דבש איכותי
חצי כפית מלח
חצי כף פפריקה מתוקה
תרסיס שמן קנולה

אופן ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד לריכוך. מסננים ומצננים לניקוז הנוזלים.
כשהתקררו מעט (ולא נוטפים נוזלים) מעבירים לקערה ומועכים לפירה רך.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
מכסים בניילון נצמד ומניחים למנוחה 20 דקות.
מחממים מחבת על אש בינונית ומרססים בנדיבות בשמן. בידיים רטובות יוצרים קציצות בקוטר 6-7 ס"מ ומניחים בזהירות במחבת.
מטגנים כל צד עד להזהבה ושהקציצה יציבה (דקות ספורות לכל צד).
מעבירים לצלחת עם נייר סופג וממשיכים עם שאר התערובת.
טיפ: מרססים שוב מעט שמן לפני כל מנה חדשה במחבת.
בתיאבון! 🥔