תבשיל בשר עם תפוחי אדמה וחומוס_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

תבשיל בשר עם תפוחי אדמה וחומוס — תבשיל שריר עשיר ומתובל עם תפוחי אדמה וגרגירי חומוס ברוטב עגבניות. מנחם, משביע ומלא טעם. 🥘

🛒 מצרכים

1 ק"ג בשר שריר חתוך לקוביות
1 שקית תפוחי אדמה קטנים (למיקרו)
1 בצל גדול חתוך לחצאי פרוסות
1 גמבה אדומה חתוכה לרצועות דקות
1 קופסת גרגירי חומוס מבושלים, מסוננים
1 כף גדושה רסק עגבניות
1½ כוסות מים רותחים

לתיבול:
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
מלח לפי הטעם

👩‍🍳 אופן ההכנה

1. מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את קוביות הבשר וצורבים מכל הצדדים עד שהבשר משנה צבע. מוסיפים את תפוחי האדמה והגמבה ומערבבים דקה-שתיים.
3. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב. מוסיפים את התבלינים ואת המים הרותחים ומערבבים.
4. על הגז: מבשלים על אש נמוכה כ-3½ שעות, תוך בדיקה מדי פעם והוספת מים במידת הצורך.
5. בסיר לחץ: סוגרים ומבשלים כ-50 דקות מרגע הגעת הסיר ללחץ.
6. כשהבשר רך ומוכן, מוסיפים את גרגירי החומוס המסוננים ומבשלים כ-10 דקות נוספות לספיגת הטעמים. בתיאבון!

💛 מהמטבח של דקלה אלהרר