עוגת אורז במילוי בצל ופטריות_מתכון של ליאת קאדר

עוגת אורז במילוי בצל ופטריות — עסיסית ומפנקת במיוחד.

מצרכים:
3 כוסות אורז בסמטי שטוף ומסונן
2 בצלים גדולים פרוסים
פטריות טריות פרוסות
תפוחי אדמה פרוסים
צרור שמיר ירוק קצוץ (למי שאוהב)
מים רותחים (כ-4.5-5 כוסות)
תבלינים: מלח, פלפל שחור, מקאלף או בהרט, כורכום, פטרוזיליה יבשה, שמן (אפשר גם אבקת מרק)

אופן ההכנה:
1. בקערה לערבב מעט שמן וכורכום ולמרוח על פרוסות תפוחי האדמה. לטגן במחבת עם מעט שמן עד השחמה, לתבל במלח ולהניח בצד.
2. לבשל את האורז במים רותחים בישול חלקי (עד שינוי הצבע), לסנן, לתבל במלח ומעט שמן ולהניח בצד.
3. לטגן את הבצלים עם מעט שמן עד הזהבה, להוסיף פטריות ולהקפיץ עד שמוכן. לתבל במלח, פלפל ומקאלף/בהרט ולהניח בצד.
4. הרכבה: בסיר רחב להניח נייר אפייה משומן חתוך לגודל הסיר. לסדר את פרוסות תפוחי האדמה כך שיכסו את התחתית.
5. להניח מחצית מהאורז, לצקת מעל את מלית הבצל והפטריות, לפזר שמיר (אם אוהבים), ולסיים בשאר האורז. להדק.
6. לצקת מים רותחים (כ-4.5-5 כוסות, לפי הכמות), לכסות ולבשל על אש נמוכה עד אידוי.
7. להמתין כ-30 דקות ולהפוך על צלחת הגשה.

בתיאבון!