כרוב ממולא ובצל ממולא בבשר_מתכון של ליאת קאדר

כרוב ממולא ובצל ממולא בבשר ואורז — מעדן ביתי.

מצרכים:
1 כרוב לבן גדול (ו/או 4 בצלים גדולים)
500 גרם בשר טחון
עגבנייה אדומה מגורדת
גזר מגורד
גבעול כרפס קצוץ
2 כוסות אורז בסמטי שטוף ומסונן (מושרה במים רותחים דקות אחדות, נשטף וסונן)
מיץ מחצי לימון
5 כפות גדושות שבבי בצל מטוגן
צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוץ
תיבול: מלח, פלפל שחור/בהרט, פטרוזיליה יבשה, אבקת מרק, פפריקה אדומה, מעט כורכום, מעט סילאן
לרוטב: 2 כפות גדושות רסק עגבניות, 2 שיני שום, כורכום, שמן, כף גדושה פפריקה, מלח, כמון, אבקת מרק, מעט סוכר, כפית סילאן, בהרט, מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מוציאים את החלק הקשה של הכרוב ומבשלים אותו (במיקרוגל או בסיר עם מים) כ־10 דקות עד לריכוך. מפרידים את העלים.
2. מערבבים את חומרי המילוי, ממלאים כל עלה, מקפלים משני הצדדים ומגלגלים כשהקיפול כלפי מטה. (אפשר למלא גם בצלים מבושלים ומופרדים לעלים.)
3. מסדרים את הממולאים בסיר רחב, יוצקים מעל את חומרי הרוטב וממלאים במים רותחים עד לכיסוי.
4. מבשלים על אש גבוהה, מכוסה, עד שהאורז מוכן. מפזרים כוסברה יבשה ומגישים.

בתיאבון!