חציל בתנור ❤️ומעל סלט קצוץ וטעים🙂_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

חציל בתנור ומעליו סלט קצוץ. 🙂

מצרכים:
לחציל:
חציל
שמן זית
מלח גס
לסלט הקצוץ:
½ צרור פטרוזיליה
½ צרור כוסברה
½ גמבה (צהובה/אדומה/ירוקה)
4 שיני שום
2 בצל ירוק
1 בצל סגול קטן
1 עגבנייה
מיץ לימון, מלח ושמן זית

אופן ההכנה:
1. מקלפים את החציל חלקית, חוצים לאורכו, זורים שמן זית בנדיבות ומלח גס, ואופים בתנור ב־180 מעלות כחצי שעה.
2. קוצצים את כל ירקות הסלט ומתבלים במיץ לימון, מלח ושמן זית בנדיבות.
3. מניחים את הסלט מעל החציל האפוי ומגישים.