דג בורי ברוטב מזרחי_מתכון של אסתי זוהר מטבח אותנטי – מאסטר מתכונים

מצרכים :
6 נתחי דג בורי (פילה)

1 גזר חתוך לטבעות
3 עגבניות לקוביות
12 שיני שום חתוכות
7 פלפלים יבשים
כוסברה
תבלינים:
פפריקה,מלח,מרק עוף,

אופן הכנה:
מפזרים מלח על הדגים לפחות שעתיים
לאחר שעתיים סוחטים מיץ לימון על הדגים ומשהים חצי שעה .
שוטפים היטב היטב את המלח והלימון מהדג.
בסיר רחב ושטוח
שמים 2 כפות שמן ,עגבניות ,גזר וצורבים לכמה דקות
מוסיפים את השום ,2 כפות פפריקה מעט מלח .כפית מרק עוף .פלפלים יבשים
מערבבים מוסיפים כוס וחצי מים מבשלים 10 דקות עם מכסה .
מניחים את הדגים מעל הרוטב יוצקים מהרוטב על הדגים מבשלים 8 דקות עם מכסה .מורידים מכסה מוסיפים חופן כוסברה קצוצה ,מבשלים עוד 15 עד 20 דקות בערך ובתאבון

אסתי זוהר ❤️