בורקס פילו במילוי בשר מפורק_מתכון של צופית בן יוסף

בורקס פילו במילוי בשר מפורק

מצרכים:
4 דפי עלי פילו מופשרים ומשומנים
בשר גולש
5 שיני שום
בצל
כף תבלין לבשר
כפית פלפל שחור גס
כפית מלח
כף כמון
כוס יין אדום
4 כוסות מים
סומסום לציפוי וביצה

אופן ההכנה:
1. לבשל את הבשר ב-4 כוסות מים כשעתיים.
2. לאחר שאפשר לנעוץ מזלג בבשר, מוציאים אותו ומטגנים עם השום והבצל, ומוסיפים את התבלינים.
3. מסדרים את עלי הפילו ומסדרים בשורה את הבשר.
4. מורחים ביצה ומפזרים סומסום.
5. מכניסים לאפייה חצי שעה.