עוגת מרנג קוקוס עם ריבה

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס וחצי סוכר
1 שקית סוכר וניל
1/2 כוס מיץ תפוזים טבעי
1/2 כוס מיץ לימון
1/2 כוס שמן
גרידה מלימון שלם
2 כוסות קמח תופח
חצי כוס ריבה עדיף לתות
כוס וחצי סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף חלמונים (צהוב) עם חצי כוס סוכר לקצף תפוח להוסיף שמן בזרם דק.
2. להוסיף סוכר וניל וגרידת לימון מיץ תפוזים ומיץ לימון להוסיף את הקמח ולערבב שלא יהיו גושים.
3. לשמן תבנית 26 ולאפות ב180 מעלות עד הזהבה בערך 25 דקות.
4. להוציא את העוגה לקרר מעט.
5. חצי כוס ריבה לרכך במשך 30 שניות במיקרו למרוח על העוגה.
6. להקציף חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב.
7. להוסיף את הקוקוס בתנועת קיפול.
8. לשטח על העוגה. לאפות ב180 מעלות עד הזהבה בערך 20 דקות.
9. לצנן צינון מוחלט ואז לשחרר את העוגה.
תקשיבו עוגה טעימה ברמות.
נאוה מלכה