ריבת חצילים קטנים_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

ריבת חצילים קטנים

מצרכים:
1 ק"ג חצילים קטנים
1 ק"ג סוכר
2 מקלות קינמון
מיץ מלימון 1
מעט ציפורן (למי שאוהב)

אופן ההכנה:
1. לחורר את החצילים עם מזלג.
2. להרתיח בסיר רחב כ-15 דקות להתרככות ולסנן.
3. בסיר רחב לשים קילו סוכר וכוס מים, לבשל כ-5 דקות עד שהסוכר נמס.
4. להוסיף קינמון.
5. להניח את החצילים ולבשל כשעתיים על אש נמוכה.
6. לכבות ולתת להתקרר.