עוגת קוגלהוף עם פירות יבשים, משמשים וחמוציות

בישול באהבה ומשפחה

עוגת קוגלהוף עם פירות יבשים, משמשים וחמוציות

מצרכים:
לעוגה (פרווה, בתבנית קוגלהוף 26 ס"מ):
4 ביצים
3/4 כוס סוכר חום
1 כוס שמן
1/2 כוס מים פושרים
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/2 כפית מלח

לתערובת (מעורבבת בקערה נפרדת):
3 כוסות קמח תופח
3/4 כוס משמשים מיובשים חתוכים גס
3/4 כוס חומציות או צימוקים בהירים

תבנית אפייה קוגלהוף 26 ס"מ

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. בקערה מכניסים את הביצים וטורפים אותן יחד עם הסוכר, השמן והמים לתערובת אחידה קצפית.
3. מוסיפים את תמצית הוניל והמלח, ומערבבים שוב לאחידות התערובת.
4. מוסיפים את תערובת הקמח והפירות שהוכנה מראש בקערה נפרדת, ומערבבים טוב לאחידות התערובת.
5. משמנים טוב את תבנית הקוגלהוף ומכניסים את תערובת העוגה. מנערים קלות לייצוב התערובת בתבנית ולהוצאת בועות אוויר.
6. מכניסים לאפייה של כשעה ועשרים דקות עד שעה וחצי. מכניסים קיסם במרכז העוגה ומוודאים שיוצא יבש.
7. מוציאים מהתנור, מצננים, והופכים את תבנית הקוגלהוף על מגש או צלחת. העוגה תשתחרר לבד כשהיא מתקררת, ובשביל זה יש לשמן את התבנית טוב.
8. מאחסנים בתבנית פעמון או תבנית גבוהה מתאימה בטמפ' חדר, במקום יבש ולא לח, עד 4 ימים.