עוגת תפוזים בסירופ ללא גלוטן_מתכון של שמחה אלגלי – מאסטר מתכונים

עוגת תפוזים בסירופ ללא גלוטן
אפשר לאפות בכל תבנית שיש לכם.

מצרכים:
6 ביצים (להפריד)
כוס קוקוס
כוס שומשום
1 סוכר וניל
2 אבקת אפייה
2 כוסות קמח רגיל (או תמי ללא גלוטן)
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
כפית תמצית אפייה
קורט מלח
כוס סוכר (לחלבונים)

לסירופ:
כוס סוכר
חצי לימון
1 סוכר וניל
כוס מים

אופן ההכנה:
1. להפריד 6 ביצים.
2. בקערה נפרדת לערבב כוס קוקוס, כוס שומשום, סוכר וניל, 2 אבקת אפייה ו-2 כוסות קמח.
3. בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם כוס שמן, כוס מיץ תפוזים וכפית תמצית אפייה — לערבב טוב.
4. להקציף את החלבונים עם קורט מלח, ולהוסיף בהדרגה כוס סוכר תוך הנמכת המיקסר.
5. לקפל יחד: שליש נוזל, שליש יבש, וכך להמשיך.
6. לאפות בתנור 180 מעלות למשך 50 דקות.
7. להכין את הסירופ: כוס סוכר, חצי לימון, סוכר וניל וכוס מים.
8. כשהעוגה חמה — לצקת סירופ קר, או ההפך.