עוגת טורט_מתכון של אורנה שונם

עוגת טורט

מצרכים:
6 ביצים מופרדות
כוס סוכר (כוס חד פעמי)
חצי כוס שמן (חד פעמי)
1 אבקת אפייה
2 סוכר וניל
כוס וחצי קמח תופח (כוס חד פעמי)
כף גרדת לימון (לימון 1)

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור מראש ל-170°.
2. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר ומעט מלח, עד שהתערובת מכפילה את נפחה.
3. מוסיפים את השמן ואת גרדת הלימון.
4. בקערה נפרדת מקציפים את החלמונים עם יתר הסוכר והסוכר וניל, עד לקבלת קרם מבריק.
5. מעבירים לתערובת החלבונים בתנועת קיפול.
6. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים בעדינות, על מנת לא להוריד את הנפח.
7. יוצקים את הבלילה ואופים בתנור שחומם מראש ל-170° בין 35 ל-40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה. ניתן לבדוק עם קיסם.
8. מוציאים את העוגה, מחלצים מהתבנית ומניחים בצד עד לצינון מלא.