בורקס גבינות_מתכון של יפה וקס-ברקו – מאסטר מתכונים

קל להכנה
כוס חדפעמי חם
בקערה מערבבים
2 כוסות קמח תופח
כפית מלח
50 גרם נטורינה רכה קוביות
3/4 כוס מים רותחים
2 כפות גדושות שומשום
מערבבים לבצק אחיד לעטוף בניילון ולמקרר ל20 דקות
המלית 150 גרם גאודה מגורדת
150 גרם בולגרית מגורדת
2 כפות גבינה
לערבב היטב
מהבצק קורצים כדורים(15)
מרדדים כל כדור לעיגול ושמים מהמלית
מקפלים צד אחד על השני
במזלג מהדקים את הקצוות
מורחים ביצה
200 מעלות
20-25 דקות
במלית שנשארה
חוצים טורטיה ל2 שמים מהמלית
מגלגלים כרולדה
מורחים ביצה
ומפזרים שומשום
200 מעלות כ10-15 דקות