ספגטי בולונז_מתכון של עמית קריספין ( המטבח של עמית ) – מאסטר מתכונים

ספגטי בולונז

להורים עסוקים, בחמש דקות עבודה.

מצרכים:
1 חבילה (500 גרם) ספגטי מבושלים לפי הוראות היצרן (חובה לשים במי הבישול 2 כפות מלח)
חצי קילו בשר בקר טחון
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
2 חבילות קטנות רסק עגבניות
1 כף קטשופ או קורט סוכר
כפית מלח
כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית פלפל שחור
כוס מים ממי בישול הספגטי

אופן ההכנה:
1. להרתיח על הגז סיר גדול עם מים ומלח עבור הספגטי, ולבשל את הספגטי לפי הוראות היצרן. להוציא למסננת עד שהרוטב מוכן (אפשר להכין גם יום לפני, לשמור בקופסה במקרר ולערבב עם מעט שמן זית).
2. במקביל, על האש הכי גבוהה, במחבת גדולה לשים שמן זית ובצל קצוץ ולטגן כדקה.
3. להוסיף את הבשר הטחון ולפורר אותו היטב שלא יהיו גושים גדולים (זה גם עוזר לקצר את זמן הטיגון). לטגן כ-2 דקות.
4. להוסיף את רסק העגבניות, מי בישול מהספגטי והתבלינים, לערבב ולכסות לעוד 2 דקות עד שהרוטב מסמיך.
5. להוסיף את הספגטי המבושל ולערבב היטב.

בתאבון.

המטבח של עמית