כעכים עירקים לברית_מתכון של שפית שרה יוסף

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1 אבקת אפיה
200 גרם מחמאה או מזולה או מחמאה
1/4 כוס שמן
2 וחצי כוסות מים בכוס חד פעמי שתיה חמה
3/4 כף מלח
1 כף חוואיג' לעוגות

הכנה
לשים בקערה סוכר,כוס מים מהברז ולהמתין רבע שעה .
להוסיף את שאר המצרכים וללוש לקבלת בצק רך ונעים .
אני לשה בלי מיקסר להרגיש את הבצק .
להתפיח פעמיים אפשר להכין את הבצק בלילה ולהכניס למקרר עד הבוקר .
לחלק לכדורים קטנים ,אני לא שוקלת עושה לפי העין .
לעשות כעכים ולהניח בתבנית על נייר אפיה .
לחמם תנור 180 מעלות טורבו .
ולאפות עד לקבלת צבע חום יפה לא לייבש .
זמן אפיה בערך 25 דקות .
כשמוכן להוציא ולכסות עם מגבת